سجائر الباذنجان المحشية

من طرف **أميره الورد** 2012-02-10, 14:20

سجائر الباذنجان المحشية

المقادير:

-300غ لحم مرحي

-500غ باذنجان

-ملح

-فلفل أسود

-جوزة الطيب

-1 بصلة مهشمة

-2سنينات ثوم مسحوقة

صلصة الطماطم:

-2حبات طماطم

-2سنينات ثوم

-1ملعقة صغيرة طماطم مصبرة

-2/1 ملعقة صغيرة سكر

-فلفل أسود

-فلفل أحمر

-ملح

كيفية التحضير:

1/-حضري صلصة الطماطم:في قدر ،ضعي كل الماقادير المذكورة مع اضافة كاسين من الماء ، أتركيها تطهى مدة 15 الى 20

دقيقة ثم ارحي الكل .

2/- اغسلي جيدا الباذنجان ،قطعيه طوليا الى شرائح رقيقة ،اذهنيها بالزيت بواسطة ريشة نقية ثم اشويها.

3/- حضري الحشو:في طنجرة حمسي البصل في قليل من الزيت ،ضفي اللحم المرحي ،الملح ،الفلفل الاسود ،جوزة الطيب ،الثوم

واتركي الكل يطهى مدة 15 دقيقة حتى يمتص الماء.

4 /- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشو على شرائح الباذنجان ثم لفيها حول نفسها على شكل سجائر ،واصلي العملية حتى

نهاية ككل الشرائح.

5 /- في صينية الفرن ،افرشي صلصة الطماطم ثم ضعي سجائر الباذنجان المحشية ،ادخليها للطهي في فرن متوسط الحرارة لمدة

15 دقيقة.

بالصحة ولهنا