طبخه البرياني بالطريقه الهنديه

من طرف **همس الليل** 2009-12-17, 00:03

طبخه البرياني بالطريقه الهنديه

المقادير والطريقه

اول شي جهزو الدياي او اللحم انا سويت البرياني بالدياي
عقب تنظيفه احطه في صحن وابهره بعدة بهارات بالاضافه للملح والكركم والفلفل الاسود والثوم والزنجبيل الطازج ( الثوم والزنجبيل اخلطهم في الخلاط ويا بعض ) والمقادير كلها الكميه حسب الرغبه
وحسب كمية الدجاج او اللحم ( ممكن اضيفون مسمار القرنفل او فلفل اسود حب ) // من كل شي شويه

الافضل اخليه شويه في الثلاجه لمدة نص ساعه او اكثر عقب احط البصل يوم يستوي لونه
عسلي او اشقر شول اضيف عليه الدياي لمدة عشر دقايق مع التقليب

في الوقت اللي الدجاج يكون في الثلاجه اجهز هالاشياء
1. حليب طازج او بودره مخلوط بماي مع زعفران ( اخليه في الثلاجه )
2. البيض مفور والزبده اخليهم في الثلاجه
3. اجهز الروب مع الطماط الطازج والبقدونس في الخلاط ( والمقادير تحددها كمية الدجاج والعيش )

افور العيش مع هيل وجرفه وملح ( العيش نص تسويه ) واشخله

نقطع البطاط ونبهره بالملح والفلفل الاسود ونقلاه على الخفيف نص قليه

بعد ما نخلص كل هذا نييب الدياي اللي جهزناه قبل ونصفف عليه البطاط ونصب عليه خلطة الروب

الخطوه الاخيره
نحط العيش عليهم والبيض والزبده والحليب المخلوط بالزعفران ونغطي الجدر زين بالقصدير ... وفي الفرن

ولمدة ساعه وربع تقريبا او عشر دقايق وعلى نار متوسطه وتخلص الطبخه

....صدقوني طعمه رهيب ....هني وعافيه.....
طبخه البرياني بالطريقه الهنديه 11051.imgcache