أنواع نبته الأرز موسوعه كامله

من طرف **أميره الورد** 2011-08-22, 14:55

موسوعة انواع واصناف نبتة ( الارز ) ...منقول للفائدة

الارز هو اهم المحاصيل الغذائيه في آسيا ،ويصنف معظمها من حجم الحبوب(طويل او متوسط او قصير )، ويهتم كصناعيين بالشكل للارز لاختيار الالة المناسبة للتصنيع ومراحله حتى لا يحدث خسارة فى الارز الناتج ككسر فى الارز الطويل القصير ...وهكذا .

الارز الابيض

basmati rice

[size=16]ارز عطرى طويل ينمو فى الجبال والتلال والحبه الارز متاح أما أبيض أو براون،الحبه براون تحتوي كمية اكثر فى الآلياف ،وأقوى نكهه ولكنها تأخذ ضعف مدة الطبخ حيث ان كاس واحد من الارز الجاف يعادل 3 كؤوس من المطبوخ .

Bhutanese red rice

[size=16]الارز البوتانى الاحمر

الحبوب حمراء قصيرة والارز يوجد فى المناطق الريفيه من بوتان ، مملكة صغيرة عالية معشعش في جبال الهيمالايا. ولها نكهه بالبندق وهو اسرع فى الطهى من الارز البنى(البراون)

black forbidden riceالارز الاسود الممنوع

~ ومحدش يسألنى ليه لإنى معرفش ~ ]

brown rice = whole grain rice

ملحوظة :الارز المقشور كاملا ام البراون وهو ذو طبقة خفيفة من الالياف لم تزال
يختلف الاثنان فيما بينهم حيث ان الارز البنى يحتوى على نسبة الياف مطلوبة للجسم وكذلك بها مغذيات اخرى ولكن الارز الابيض ذو مظهر وقيمة غذائية جيدة ايضا وخصوصا بالاضافات اليه واثرائه بمركبات معينة ليكون غنى فى القيمة الغذائية ويحتاجالى وقت اقل فى الطبخ عن الارز البنى .

cream of rice

زبدة الارز

Himalayan red rice

ارز طويل بيكون فى الهيمالاي

instant rice = pre*****d rice

ارز طويل مدة طهيه حوالى خمس دقائق

jasmine rice = Thai basmati rice = Thai jasmine rice

رز الياسمين التايلاندى

الارز المجفف ثلاثة كؤوس من الارز المطبوخ الارز طويل الحبوب والارز المنتج في تايلند

kalijira rice = baby basmati rice

وهو من الحبوب الارز العطرية المزروعة ببنجلاديش ويسمى الارز البيبى

medium-grain rice

ارز متوسط طول الحبوب

]

Wehani rice

الارز ذو اللون الزعفرانى وكذلك رز معطر

white rice = polished rice = pearled rice

الارز الابيض معظم اصناف من الارز يتم تجهيزها في الارز الابيض ولكنه كثير الحبوب وسريعه الطبخ ان الكثير من المنتجين يبيعون اثراء الارز الابيض ، الذي يعيد بعض من المغذيات. اذا كانت مختومه جيدا ، الارز الابيض يمكن تخزينه فى مكان بارد ، جاف

wild pecan rice = pecan rice

ارز هجين له طعم البندق ويوجد منه الارز البراون

wild rice = Indian rice Shopping hints

الارز الهندي البرى

[size=16]هذه ليست الارز ، وانما هي بذور الاعشاب. بالمقارنة مع الارز ، انها اكثر ثراء في البروتين والمغذيات الأخرى له نكهة البندق ولكنه ياخذ فترة طبخ اطول .

إنتهى ...

أتمنى أن يحوز الموضوع رضاكم
تحياتى

~ ندووش ~