لحم بالفرن مع رز بالخلطة

من طرف **أميره الورد** 2011-09-12, 13:43

لحم بالفرن مع رز بالخلطة " بالصور "

المقادير :

كيلولحم بعظم
بصل مقطع جوانح
3 بطاطس مقطعة مكعبات
راس ثوم مقطع شرائح
بازلاء مجمدة
صلصة
ملح
قرفة
كمون
فلفل أسود
كركم
بهارات لحم
ورق غار
عصير ليمون
خل أبيض
رز بسمتي مغسول ومنقوع
أكياس شوي خاصة بالفرن

الطريقة :

نضع ملعقتين صلصة وعصير ليمونة وملعقة خل وملح وقرفة وكمون

وفلفل أسود وبهارات لحم وكركم
وورق غار وشرائح الثوم في .دية و نخلطهم مع بعض زين ثم

نضيف قطع اللحم ونحركهم في التتبيلة

ثم توضع في كيس الشوي ونربطه وتوضع في صينية وتدخل الفرن

( ممكن نتبل اللحم من الليل أو قبل الطبخ بساعتين)
تاخذ لها ساعة ونص الى ساعتين في الفرن

[size=21]نحمر شرائح البصل في الزيت حتى يحمر نضع في الخمس دقائق الأخيرة كاس
بازيلاء مغسول ومشخول من الماء
ويشوح مع البصل وبعد مايخلص نتركه جانباً

نشوح مكعبات البطاطس في بيالة زيت على نار هادية لمدة ربع

ساعة مع تغطية الطاوه ونحرك كل خمس دقايق
ثم نطفي النار وتترك مغطاة وتكمل استواء عالحرارة

بعد ماتخلص مكعبات البطاطس نضيف عليها خلطة البصل

والبازيلا ونحط ملعقة قرفة وملعقة كركم ونحركهم

نسوي الرز الأبيض بالطريقة العادية وبعد ماتنشف الموية ويستوي

الرز نضيف خلطة البصل والبطاطس على الوجه
ونكتم القدر شوية حتى ياخذ ريحة الخلطة
نرجع لصينية اللحم ونولع الفرن من فوق عشان يتحمر

الوجه وبعدها نطفي والأفضل مانطلع الصينية ولانفتح
الكيس الا بعد مرور عشر دقايق
عند الغرف نشيل الخلطة جانباً ونغرف الرز في الصحن ثم

نضع الخلطة على الوجه ونضع اللحم ويكون بهذا الشكل

صينية البريد بالحم/ بالصور

المقادير والطريقه

بريد يكون بدون حوافه البنيه ..توست

لحم مفروم

مايونيز

جبن بوك الكاسات

قشطه قيمر

امسح على البريد مايونيز .. واحط فوقه اللحم
وبعدها اغطيها بالبريد ..( اخلط الجبن مع قشطه القيمر ) وامسح على البريد
واحطها في الفرن مده نص ساعه تقريبا

]

ندووش